Como entrenadores entendemos la importancia de la nutrición, si bien recomendamos el trabajo interdisciplinario con profesionales de esta área, tenemos la responsabilidad de estar informados y actualizados. Y es por eso, que les acercamos este libro donde vamos a aclarar conceptos nutricionales básicos basados en la última evidencia científica.
Es clave estar preparados para ir en contra de los mitos y desinformación que abunda en las redes, medios de comunicación, etc.

Algunas cosas que desarrollaremos en este libro son: el análisis de los distintos tipos de dietas de moda (como la cetogénica), suplementación segura y efectiva basada en la evidencia, estrategias nutricionales en el deporte y aspectos básicos de nutrición.

CONTENIDOS

• Capítulo 1
• Alimentos y Nutrientes
• Construcción y reparación de tejidos
• Regulación del Metabolismo
• Interrelación entre nutrientes
• Estado nutricional óptimo
• Desnutrición
• Sobrenutrición
• Densidad Nutricional
• Capítulo 2
• Macronutrientes
• Monosacáridos
• Disacáridos
• Polisacáridos
• Fibra: el carbohidrato no digerible
• Metabolismo de los carbohidratos
• Regulación del metabolismo de los glúcidos
• Metabolismo de las grasas
• Tejido adiposo
• Clasificación de las Proteínas
• Fuentes de Proteínas
• Metabolismo Proteico
• Aminoácidos y músculo
• Capítulo 3
• Micronutrientes
• Vitaminas Hidrosolubles
• Vitaminas Liposolubles
• Absorción de los Micronutrientes
• Capítulo 4
• Fisiología de la Digestión
• Tubo Digestivo y glándulas anexas
• Tracto gastrointestinal
• Digestión
• La Absorción
• Motilidad intestinal
• Capítulo 5
• Balance Energético
• La energía en el cuerpo
• Tipos de reacciones metabólicas
• Fuentes de energía almacenadas
• Medición del balance energético
• Calcular las kilocalorías de los alimentos
• ¿CUÁNTA ENERGÍA NECESITA UNA PERSONA?
• Tasa Metabólica Basal
• Efectos térmicos de los alimentos
• Gasto energético por actividad
• Estimar los requerimientos energéticos
• CICO: Calories In / Calories Out
• Dietas Hipocalóricas
• Dietas Hipercalóricas
• Capítulo 6
• Composición Corporal
• METODOS DE EVALUACION DE APLICACIÓN SENCILLA
• Índice de Masa Corporal (IMC) o Body Mass Index (BMI)
• Perímetro de cintura
• Índice cintura cadera
• OTROS MÉTODOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
• Capítulo 7
• Guías de Alimentos
• ¿UNA PRESCRIPCIÓN PARA TODOS?
• Capítulo 8
• Tipos de Dietas
• Dietas bajas en Calorías y Dietas muy bajas en calorías
• Dietas bajas en grasas y muy bajas en grasas
• Dietas Bajas en Carbohidratos
• Dieta Cetogénica
• Dietas Ricas en Proteínas
• Ayuno Intermitente
• Capítulo 9
• Macronutrientes
• Posicionamiento de la Sociedad Internacional de Nutrición
  Capítulo 10
• Necesidades Energéticas y Nutrientes en el Deporte
• Capítulo 11
• Micronutrientes
• Vitaminas
• Capítulo 12
• Suplementos
• Suplementos para el Desarrollo de la Masa Muscular
• HMB
• Monhidrato de Creatina
• Aminoácidos Esenciales (EAA)
• Proteínas
• Suplementos para la mejora del Rendimiento
• Beta-alanina
• Cafeína
• Carbohidratos
• Bicarbonato de Sodio
• Monohidrato de Creatina
• Fosfato de Sodio
• Agua y Bebidas Deportivas
• Capítulo 13
• Nociones básicas para el armado de una dieta
• GASTO ENERGÉTICO
• Proteínas
• Grasas
• Carbohidratos
• Agua
• Una cuestión muy importante
• Puntos importantes